GASTWIRT Ausgabe 2019 | 07

Sehr geehrte Leserinnen und Leser! Wir glauben an euch, Jungs! Status Quo? Das Insolvenzverfahren läuft. Es sollte bis Mitte November abgeschlossen sein bis dahin machen die Burschen „ihre Gäste sölig…“ wie bisher. Wie sie sich gerade fühlen? Bescheiden. Demütig – ja, tatsächlich – so haben sie das gesagt. Was schief gegangen ist? „Die Abrechnungen waren chaotisch – wie immer. Wir sind halt Gastgeber, keine Buchhalter… Wir werden jetzt jedenfalls noch intensiver mit unserem Steuerberater zusammenarbeiten.“ Ich soll Ihnen übrigens etwas ausrichten: „DANKE, für Ihr Interesse, danke für Ihre Unterstützung! Sie, unsere Gäste, geben uns die Kraft weiterzumachen – wenn Sie an uns glauben, tun wir das auch!“ In diesem Sinne: Viel Glück den Laufkes von der GASTWIRT-Community und viel Glück allen da draußen, denen es ähnlich geht! Und davon gibt es nur allzu viele… In den letztenWochen hat das GASTWIRT-Telefon ununterbrochen geklingelt: „Des Laufke gibt’s doch jetzt gar nicht mehr!“, „da habt’s euch ja die Rich- tigen ausgesucht“ oder „ich glaub, in eurem Artikel habt’s ihr ein kleines Detail ausgelassen: das Laufke ist in Konkurs!“, waren da so die teils schockierten, teils süffisanten Rückmeldungen. Erstens: Danke für Ihr Feedback! Zweitens: Uns hat die Nachricht genauso überrascht wie Sie. Und die Laufke-Buam selbst… Wir wählen unsere Cover-Helden sorgfältig aus, suchen laufend nach neuen spannenden Gastro- und Hotelleriebetrieben und erzählen am liebsten Geschichten, in denen richtig Herzblut steckt… Manchmal sind das wagemutige Konzepte – wie bei den Laufkes und dann kann es schon passieren, dass so ein Projekt nicht gleich ganz rund läuft. Trotz- dem – oder vielleicht gerade deswegen – finden wir, dass alleine der Mut und die Freude an ihrem Beruf diese Cover Story wert war! Es hat ein bisschen gedauert, zu mehr Infor- mation zu kommen; die Jungs standen näm- lich kurzzeitig unter Schock. Jetzt haben Jakob, Markus und Herbert ihre Sprache wieder ge- funden und uns ein paar Fragen beantwortet. Die gute Nachricht: Im Laufke geht’s weiter! Hier ein kurzes Update: E D I T O R I A L Astrid Minnich | Chefredakteurin astrid.minnich@sciam.at © Philipp Lipiarsk

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